Finca Varona la Vella, de Sant Mateu (Castelló), se alzó como la gran vencedora del V AOVE Forum Internacional-Fira de Tots Sants, celebrado en Cocentaina del 29 al 31 de enero. La firma castellonense obtuvo tres de los galardones del certamen, consolidando la variedad Morrut como un referente en la producción de aceite de oliva virgen extra.

El reconocimiento al Mejor AOVE de la Comunidad Valenciana, el Mejor AOVE Ecológico de la Comunidad Valenciana y el Primer Premio al Mejor AOVE, este último compartido con El Empiedro, de la DO Priego de Córdoba, reflejan el alto nivel de calidad de la producción de la finca.

Durante la entrega de premios, Pablo Pascual, representante de Finca Varona la Vella, destacó la singularidad del aceite galardonado: «Es un aceite delicado pero muy complejo. El panel de cata ha resaltado su persistencia en boca, lo que confirma que estamos en el camino correcto. Estos premios son un reconocimiento al trabajo de todo el año».

La ceremonia de entrega tuvo lugar en el Centre Cultural El Teular, con la participación de Jordi Pla, alcalde de Cocentaina; Carlos Pastor, diputado de Desarrollo Económico y Proyectos Europeos de la Diputación de Alicante; Marcela Richart, regidora de Fira; Rafael Montava, presidente de la Cooperativa Agrícola Católica de Cocentaina; Vicente Faro, presidente del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana; y María Luisa Ruiz, jefe del Panel Oficial de Cata de Aceite de Oliva Virgen de la Comunidad Valenciana.

El panel de cata, formado por 18 expertos bajo la dirección de María Luisa Ruiz, fue el encargado de evaluar a ciegas los aceites presentados. La elevada calidad de los productos quedó reflejada en los dos empates técnicos registrados en la primera y tercera categoría, evidenciando el alto nivel de la competición.
Los mejores aceites de oliva virgen extra del certamen

El gran protagonista de la edición 2025, como se apuntaba al inicio, fue Finca Varona la Vella, que se alzó con tres de los galardones. El palmarés completo de este V AOVE FORUM Internacional-Fira de Tots Sants de Cocentaina quedó como sigue:
• Premio al Mejor AOVE de la Comunidad Valenciana: Finca Varona la Vella, Sant Mateu (Castelló), variedad Morrut, de Organia Oleum SL.
• Premio al Mejor AOVE Ecológico de la Comunidad Valenciana: Finca Varona la Vella, Sant Mateu (Castelló), variedad Morrut, de Organia Oleum SL.
• Tercer Premio al Mejor AOVE (empate técnico): Primer Día de Cosecha by Agatha Ruiz de la Prada, coupage de Changlot Real, Manzanilla Vilallonga, Alfafara y Picual, de Señoríos de Relleu, y Señorío de Camarasa, DO Sierra Mágina, variedad Picual ecológico, de la Cooperativa Santa Isabel, de Torres (Jaén).
• Segundo Premio al Mejor AOVE: Señorío de Camarasa, DO Sierra Mágina, variedad Picual, de la Cooperativa Santa Isabel, de Torres (Jaén).
• Primer Premio al Mejor AOVE (ex aequo): Finca Varona la Vella, Sant Mateu (Castelló), variedad Morrut, de Organia Oleum SL, y El Empiedro, DO Priego de Córdoba, variedad Hojiblanca, de la Sociedad Cooperativa Andaluza Olivarera La Purísima, de Priego de Córdoba.

Además, el certamen concedió dos reconocimientos a la difusión y defensa del AOVE: el primero a la Fundación Dieta Mediterránea, el cual fue recogido a la nutricionista Blanca Raidó tras su ponencia durante la jornada del jueves; y el segundo al programa Aquí la Tierra de RTVE. La periodista Lucía Mbomío recogió el premio en representación del equipo del programa.

Un evento con gran proyección y respaldo institucional
La regidora de Fira, Marcela Richart, valoró positivamente el desarrollo del certamen y su crecimiento en cada edición: «Ha sido una edición muy completa, que ha introducido interesantes novedades en la programación y el formato que han resultado todo un acierto. Se trata de un evento con un gran potencial, muy profesional, pero también con capacidad para llegar al público general. Desde el Ayuntamiento de Cocentaina seguiremos apostando por iniciativas como esta, que crecen de la mano del prestigio de la Fira de Tots Sants».
En esta misma línea, el alcalde de Cocentaina, Jordi Pla, reafirmó el compromiso municipal con el sector primario y la promoción del aceite de oliva virgen extra: «Desde el Ayuntamiento continuaremos trabajando para que Cocentaina sea una referencia en eventos como este, que ponen en valor un producto autóctono y apoyan a nuestro sector primario. En ese sentido, ya estamos planificando la sexta edición».
Por su parte, Rafael Montava, presidente de la Cooperativa Agrícola Católica de Cocentaina, promotora del evento, destacó el nivel excepcional de los aceites participantes: «Los aceites presentados han sido de una calidad altísima, con dos empates que reflejan el nivel de la competición. Tanto ponentes como público han valorado muy positivamente el esfuerzo que se está haciendo desde Cocentaina para consolidar el AOVE Forum como un referente en la promoción y defensa del aceite de oliva virgen extra, no solo entre profesionales, sino también entre estudiantes y consumidores».

Cata sensorial y showcooking como cierre del foro
La jornada de clausura incluyó una cata experiencial guiada por OLENDA que permitió a los asistentes descubrir las características sensoriales de los aceites premiados. La cata estuvo amenizada por tabal, dolçaina y bailes tradicionales del Grupo Margalló, en una fusión de gastronomía y cultura.
Como broche final, el Chef del AOVE, Dani García Peinado, miembro de AOVESPAIN y chef de la Selección Española de Fútbol, ofreció un showcooking con los aceites galardonados, mostrando su versatilidad en la alta cocina.
El V AOVE Forum Internacional-Fira de Tots Sants reafirmó su compromiso con la promoción del aceite de oliva virgen extra y la divulgación de sus beneficios, consolidándose como una cita imprescindible para productores, expertos y amantes de la cultura del AOVE.